■文汇报记者 许旸 实习生 杨可

　　近百年前，江南百姓餐桌上有哪些食物？走街串巷的摊贩们怎么挑担叫卖？嬉笑欢闹的孩童在玩什么游戏……《江南风俗图录（1840—1949）》（全十卷）近日由世纪出版集团上海辞书出版社出版，以3200余幅珍贵历史影像为核心，开创“图像+文献+文学”研究新范式，全景式重构1840至1949年间江南民间烟火图景，立起一部可触摸、可感知的百年“视觉史诗”。

　　作为“十四五”国家重点出版物出版规划项目、国家出版基金与上海文化发展基金会图书出版专项基金双重资助成果，340万字《江南风俗图录》背后是中国民俗文化学科奠基人与开拓者仲富兰40年深耕的学术积淀，长期从事民俗理论构建、江南地域民俗研究及非遗保护，他在接受记者直播专访时表示，希望透过一幅幅老照片、一句句竹枝词，触摸百年江南烟火气，读懂中国人“把日子过成诗”的生活智慧。

　　全景式呈现民间烟火百年图景

　　当代民俗学领域集大成之作《江南风俗图录》跳出传统文字叙述的局限，通过动态视角梳理百年间江南民间形态演进、民间文化传承脉络，以及社会转型期的细微变迁，将研究目光聚焦普通百姓日常——是清晨巷口的豆浆担、午后茶馆的评弹声，也是端午龙舟的鼓点、除夕守岁的烛火……从一碗面的滋味、一件旗袍的针脚，到婚嫁、节庆的狂欢，无不以“小民俗”折射“大时代”。

　　以十大主题分卷，《江南风俗图录》搭建起江南民俗的完整谱系：从风味饮食的稻麦鲜香、服饰冠履的经纬讲究，到民居建筑的黛瓦粉墙、行旅交通的舟楫马蹄；从生产商贸的市井吆喝、文教卫生的蒙学医案，到娱艺体育的丝竹竞技、人生礼仪的婚丧嫁娶，再到岁时乡情的节令流转、生活信仰的香火祈愿。

　　每一卷皆以“老照片+民俗画作+江南竹枝词”形成互文叙事，生动还原市井烟火气与传统节庆，让沉睡史料焕发生活温度——如解读婚俗时，以“妾在船头偷看郎，郎骑白马好风光”的竹枝词牵出迎亲船队的老照片，既以诗意笔触为学术研究注入美感，又借民间话语填补正史记载的细节空白，让百年前嫁娶场景跃然纸上。

　　说到江南小吃，一年四季江南各地几乎是用糕团来标志和记载的，“糕团之于江南正如饺子之于北方。水乡稻作文化，糯笃笃的吴侬软语，人们用巧手将淡而无味的米制作成各式形态香甜软糯的江南糕团。清末民初仅苏州一地，糕团点心铺便达上百家之多。”仲富兰告诉记者，这背后折射了稻米情结与水乡民俗，糕团里不仅有乡民的喜悦，还有信仰、风俗、时令、人文和地域的记忆与故事。

　　书名为何用“风俗”而非“民俗”？对此，仲富兰解释：“民俗”与“风俗”既相互关联又有所区别，前者更为宽泛，是文化现象的总体概括；“风俗”则是“民俗”的重要表现形式。以春节为例，过年时贴春联、吃团圆饭等具体行为更为具象，而春节蕴含的家族观念、祈福文化等则归属于民俗内涵。因此采用《江南风俗图录》书名，因民俗中文化价值观决定风俗的形成，风俗则通过具体实践反映民俗内核，两者相互依存，共同构成民族文化的丰富图景。

　　“这套书将文献考据与田野调查结合，从古籍中探寻江南民俗历史渊源，又用多年搜集的图照和实地拍摄图片展现民俗在不同年代的鲜活形态。”上海辞书出版社文化读物编辑室主任朱志凌谈到，以江南水乡船文化为例，既梳理了古代文献中记载的各类船只用途，又呈现了现代水乡渔民依然使用传统船只的场景，让读者直观感受到民俗文化的传承脉络。

　　江南是地理概念，也是文化概念

　　江南是一个地理概念，又是一个文化概念。“认识江南，当然不能脱离区域景观和环境特征，河网密布、温热湿润的自然环境，是基本的条件，唯此才会有饭稻羹鱼，才可能产生精工和细作等这些深入骨髓的基因。”仲富兰谈到，自古以来，江南地域特别是吴方言区民众，可以说同俗并土，俗相近，人相亲，同中有异，异中有同，通过共同的劳作与生活，人口流动与社会互动，在风俗习惯上衍生出多种文化现象。

　　比如，江南这块沃土历经数百年演进，崇文重教成为民俗民风中的主要特质，审美追求也转向清雅、精细、温婉、灵秀，它是孕育海派文化的母体。

　　整合数十年积累的图像史料，以“图史互证”为方法论，《江南风俗图录》突破传统文字叙述模式，为地域民俗文化研究提供了“以图证史”新路径，更以其稀缺的影像资源、系统的分类体系，成为融民俗文化、社会史、视觉文化于一体的复合型研究文本。“图像也是民俗叙事的一种文本，每一张老照片，都有助于人们对厚重历史的了解，对民俗具体入微的感知。随着风俗史研究领域不断拓展，人们更重视图像的研究。”仲富兰谈到，中国近代史上，梁启超就从史料角度提出“图影”也是重要史料，此后史学界、新闻界不断有出版物把图像作为一种重要的历史证据。以图说江南，有助于摆脱贪广求全、巨细无分、罗列现象的倾向。

　　《江南风俗图录》以一首首竹枝词为经线，选择竹枝词名句为小标题，纵横交错。“图像与竹枝词相得益彰，更显其历史与社会价值。”他表示，竹枝词是诗歌体裁独特分支，举凡山川胜迹，人物风流，百业民情，岁时风俗，皆可抒写。“竹枝词以描写风土人情为其旨趣所在，随着时代发展，题材也逐渐丰富起来，发展至晚清，竹枝词内容已囊括社会生活方方面面，可以说是一种重要的文献资料。”